Эксперт: эпоха дешёвой красной икры подходит к концу
Эпоха, когда красная икра была доступным продуктом благодаря рекордным уловам лосося, похоже, подходит к концу. Об этом в интервью URA.RU заявил Александр Фомин, возглавляющий Ассоциацию производственных и торговых предприятий рыбного рынка.
«Есть общая тенденция к снижению улова, связанная с глобальным потеплением. Лососевые — холодолюбивые рыбы, и сейчас им некомфортно. Выживаемость в море снижается, что замечают и в других странах», — заявил эксперт.
По его словам, объёмы добычи красной рыбы в текущем году обвалились почти втрое по сравнению с прошлым. Он добавил, что у учёных нет однозначного объяснения случившемуся. Обычно, если рыба не заходила в один регион, она появлялась в другом. Но этой осенью спад зафиксировали повсеместно — во всех местах нереста.
«Значит, что-то такое произошло в море, чего даже учёные не смогли зафиксировать. Потому что прогноз был намного выше. А такого аномально низкого показателя не было уже очень давно», — подчеркнул собеседник агентства.
Как отметил глава ассоциации, среднегодовой вылов лосося в последние годы держится на уровне около 300 тысяч тонн. Рекордные значения доходили до 600 тысяч, а 200 тысяч считались низкими. В нынешний сезон нереста российские рыбаки смогли добыть лишь 100 тысяч тонн лососевых — втрое меньше средней отметки. Это приведёт к аналогичному падению и в производстве красной икры. Таким образом, доступная красная икра, ставшая привычным продуктом на российских столах в годы рекордных уловов, рискует превратиться в дорогостоящее лакомство.
Фото:azerbaijan_stockers на Magnific
